チャーシューmatsumoto2018年2月14日読了時間: 1分量を多めに...と安いアメリカ産豚肉ブロック(グラム99円by西友)で調理した、適当味付け(塩・砂糖・薄口しょうゆ・みりん)のチャーシューが過去最高に美味しくできてしまい、今までつくってきたチャーシューはなんだったのかと。 そして2日間鍋の中で漬けたチャーシューブロックが、圧力鍋で調理した角煮よりも柔らかくなり、こちらもどういうことかと。 肩の力を抜けってことか。