チャーシュー

量を多めに...と安いアメリカ産豚肉ブロック（グラム99円by西友）で調理した、適当味付け（塩・砂糖・薄口しょうゆ・みりん）のチャーシューが過去最高に美味しくできてしまい、今までつくってきたチャーシューはなんだったのかと。

そして2日間鍋の中で漬けたチャーシューブロックが、圧力鍋で調理した角煮よりも柔らかくなり、こちらもどういうことかと。

肩の力を抜けってことか。